Дәреже: Все
Акт Бракеражной комиссии от 27.02.2023г. совместно с представителями родительского комитетаЦель: Обработка яиц перед приготовлением. Была проведена проверка обработки яиц перед приготовлением омлета. Яйца были свежими, с печатью. Храняться в лотках. В холодильнике предназначенным для яиц. Яйца обрабатывали тчательно. В промаркированной емкости полностью были погружены в 1% теплый раствор кальцинированной соды. Ополаскивались в проточной воде, в течении 5 минут. Все требования были соблюдены. |
2024-01-18 10:09:33 |
Скачать Смотреть |
Акт Бракеражной комиссии от 17.02.2023г. совместно с представителями родительского комитетаАкт Бракеражной комиссии от 17.02.2023г. совместно с представителями родительского комитета |
2024-01-18 10:09:05 |
Скачать Смотреть |
Акт Бракеражной комиссии от 10.02.2023г.Цель: Отслеживание соответствия с нормами и калорийностью блюд. Заполнение виртуального склада и списания продуктов по порталу indigo24kz. Взвешивали контрольное блюдо, соответствует выходу порции, вкус супа наваристый, вкусный, меру посоленный. Заполнение виртуального склада ведется вовремя, ежедневно списываются продукты по фактический прибывших детей. |
2024-01-18 10:06:30 |
Скачать Смотреть |
Акт Бракеражной комиссии от 10.02.2023г. совместно с представителями родительского комитетаЦель: Правила хранения овощей и фруктов, сыпучих продуктов. Соблюдение графика уборок помещений пищеблока. Проведена проверка кладовая в кухни. В ходе проверки было выявлено, что: - имеется кладовая для хранения сыпущих продуктов, на улице имеется отдельно стоящие здание - склад. Где хранятся овощи. Имеются короба, где рассыпаны овощи по отдельности. - санитарное состояние кладовой удовлетворяет требованиям: продукты хранятся на многоярусных стеллажах, конструкции позволяют производить влажную уборку; имеются средства измерения температуры воздуха, сыпучие продукты хранятся в контейнерах, имеются сведения о дате изготовления, сроках годности и условиях хранения, о дате поступления продуктов и сроках их реализации; В кладавой проводится влажная уборка, с принимением моющих и дезенфицирующих средств. Имеется график генеральной уборки. |
2024-01-18 10:04:08 |
Скачать Смотреть |
Акт Бракеражной комиссии от 20.01.2023г. совместно с представителями родительского комитетаЦель: Проверка соответствия порции по возрасту ребенка по весу с контрольной порцией. Была проведена проверка соответствия порции по возрасту ребенка. Комиссия брала пробу суп лапша на курином бульоне, выход порции соответствовал норме 200 грамм. Это группа предшкольной подготовки №8, дети 5-6 летнего возраста. Второе блюдо Азу по-татарский , выход 180 грам. Соответствует норме. Завтрак Норма выход продукции, гр. 2-3 года 3-5 лет 1 Каша манная 180 250 2 Хлеб с маслом 20/4 30/7 3 Какао с молоком 160 200 Обед 1 Суп лапша на кур.бельоне 150 200 2 Азу по татарский 160 180 4 Компот из сф. с вит «С» 150 150 Салат из свежей капусты 40 50 5 Хлеб ржаной 25 40 6 Хлеб пшеничный 15 20 Ужин 1 Суп рыбный с фрикадельками 180 200 2 Хлеб пшеничный 10 15 3 Чай с лимоном 170 200 |
2024-01-18 10:01:43 |
Скачать Смотреть |
Акт Бракеражной комиссии от 16.01.2023г. совместно с представителями родительского комитетаАкт Бракеражной комиссии от 16.01.2023г. совместно с представителями родительского комитета |
2024-01-18 10:00:39 |
Скачать Смотреть |
План бракеражной комиссии на 2023 годПлан работы бракеражной комиссии № Название мероприятий Ответственные Сроки 1 Анализ санитарных книжек у сотрудников пищеблока. Утверждение плана работы комиссии на новый учебный год. члены бракеражной комиссии Сентябрь 2 Отслеживание соответствия с нормами и калорийностью блюд. Заполнение виртуального склада и списания продуктов по порталу indigo24kz. члены бракеражной комиссии ежедневно 5 Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока. члены бракеражной комиссии постоянно 6 Комплексная проверка состояния пищеблока, наличие суточных проб, маркировка банок и кухонного инвентаря. члены бракеражной комиссии 1 раз в месяц 7 Контроль взвешивания порций, правила хранения продуктов, температурный режим, дата реализации продуктов. члены бракеражной комиссии ежемесячно 8 Наличие контрольного блюда. Соблюдение технологии закладки продуктов. члены бракеражной комиссии ежемесячно 9 Правила хранения овощей и фруктов, сыпучих продуктов. Соблюдение графика уборок помещений пищеблока. члены бракеражной комиссии декабрь 10 Обработка используемой посуды и кухонного инвентаря. члены бракеражной комиссии 1 раз в месяц 11 Проверка соответствия порции по возрасту ребенка по весу с контрольной порцией. члены бракеражной комиссии январь 12 Обработка яиц перед приготовлением. члены бракеражной комиссии февраль 13 Соблюдение технологии приготовления блюд. члены бракеражной комиссии март 14 Правила хранения продуктов. Маркировка уборочного инвентаря. члены бракеражной комиссии апрель 15 Заседание членов бракеражной комиссии по теме: « Анализ работы комиссии за 2023-2024 уч.года». члены бракеражной комиссии май |
2024-01-18 09:52:20 |
Скачать Смотреть |
АйболитВ рамках реализации плана борьба с коррупцией "была показана театральная постановка сказки"Айболит «с участием предшкольной группы» Непоседа" |
2023-12-14 13:56:12 |
Скачать Смотреть |
круглый стол для педагогов тема: "Скажем нет коррупции"круглый стол для педагогов тема: "Скажем нет коррупции" |
2023-12-02 11:48:30 |
Скачать Смотреть |
Меню 17.11.2023Меню 17.11.2023 |
2023-11-20 11:16:47 |
Скачать |
Меню 16.11.2023Меню 16.11.2023 |
2023-11-20 11:16:04 |
Скачать |
меню 15.11.2023меню 15.11.2023 |
2023-11-17 08:41:38 |
Скачать |
